Moulin de Fontcastel
Elevage familial de Leonbergs, situé aux alentours de Toulouse (31 - Haute Garonne)

Recettes

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Gâteaux au Foie pour chiens

Pour environ 25 gâteaux :

- 100 à 150 g de foie cru
- Environ 7 cuillères à soupe de flocons d'avoine (facultatif)
- 225 g  de farine de blé complet si possible
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1 cube de bouillon de poulet ou de bœuf  dans environ ½ verre d’eau (facultatif - Dans ce cas rajouter farine si nécessaire)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
- 2 œufs battus

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger ensemble les œufs, le foie haché cru, la farine, les flocons d’avoine, l’huile de colza, la poudre d’ail (facultatif). Ajoutez le demi-verre d’eau contenant le bouillon de poulet, ou l’eau seule si vous n’avez pas de bouillon de poulet.

Formez une pâte facile à travailler pour faire les gâteaux. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Faire des petits tas de pâte d’environ 3 à 4  cm de diamètre pas trop épais sur une plaque à four garnie d’un papier cuisson légèrement huilé.

Faire cuire au four environ 30 minutes, retournez les et les faire cuire environ 15 minutes supplémentaires. Les gâteaux doivent être d’une jolie couleur dorée.

Une fois la cuisson terminée et le four éteint on peut les laisser à refroidir toute une nuit dans le four, les gâteaux n’en seront que plus croustillants.

Conservez ces gâteaux au frais quelques jours. Essayez la même recette avec du bœuf, du poulet, des poissons (sans arrêtes).